Að gróðursetja sólblómafræ af Shuangxing árið 2021

Sólblómafræ eru fræ sólblóma, stórra blómstrandi plantna sem eiga uppruna sinn í Norður-Ameríku.Margir borða sólblómafræ sem snarl um allan heim og þau eru hæfilega næringarrík fæðubótarefni, svo framarlega sem þau eru borðuð í hófi og ekki mikið saltað.Sólblómafræ eru einnig notuð í fræblöndur fyrir fugla og þau geta birst í fuglafóðri eða fóðri fyrir gæludýr.Flestir markaðir selja sólblómafræ, venjulega í bæði skurn- og óhýðisformi, og þau eru oft notuð sem fylliefni í slóða- og hnetablöndur.

Sólblómaolía, eða Helianthus annuus, er áberandi árleg planta sem framleiðir stór skærgul blóm sem líkjast litlum sólum.Blómin vaxa á háum stilkum með einföldum blöðum og vitað er að þau ná níu fetum (þrjá metra) á hæð við kjöraðstæður.Reyndar er höfuð sólblómaolíu samsett úr þétt þjappuðum massa af litlum blómum, sem hvert um sig þroskast í kjarna umkringdur þurru hýði.Tilviljun eru sólblóm oft notuð til að sýna fram á útlit Fibonacci raða í náttúrunni, þar sem uppröðun fræja sýnir stærðfræðilega fyrirsjáanlega samhverfu.

Innfæddir Bandaríkjamenn gerðu sér grein fyrir möguleikum sólblómafræja sem fæðugjafa fyrir nokkrum þúsund árum og þeir hafa ræktað þau síðan.Þegar evrópskir landkönnuðir heimsóttu Ameríku fyrst tóku þeir með sér fræ til að reyna að rækta sólblóm á eigin spýtur.Auk þess að þjóna sem fæðugjafi er einnig hægt að pressa sólblómafræ fyrir olíu og nota í dýrafóður fyrir sumar tegundir.Fjölnotaverksmiðjurnar tóku flug í Evrópu og voru ódauðlegar af Van Gogh, meðal margra annarra.
Flestir framleiðendur flokka sólblómafræ eftir lit á hýði þeirra.Fræin geta komið í svörtu, röndóttu eða hvítu hýði, þar sem röndótt sólblómafræ eru þau fræ sem oftast eru borðuð.Þegar það er sprungið upp gefur hver skrokkur einn lítinn kjarna sem er á stærð við bleiknögl.Fræin eru rjómahvít á litinn og próteinrík og nokkur nauðsynleg vítamín og steinefni.Matreiðslu sólblómafræ hafa lægra olíuinnihald en þau sem ræktuð eru fyrir olíu, en þau hafa nóg til að hafa ríkt bragð.
Margir borða sólblómafræ upp úr hendi, venjulega afhýða þau þegar þeir borða þau.Þetta veldur vandamálum varðandi almennt hreinlæti sums staðar í heiminum og þess vegna sjá ferðalangar stundum skilti sem hvetja sólblómafrææta til að hreinsa upp sóðaskapinn.Í mörgum Miðjarðarhafslöndum eru sólblómafræ seld fersk og ristuð, pakkað inn í pappír sem fólk getur snarl á meðan það sækir íþróttaviðburði og hátíðahöld.